2016年6月魏妙如因为替香米品牌代言而到越南拍摄广告；广告歌曲<幸福可以很简单>与影像传达母女之间的亲情，叙述妈妈从孩子小时候做饭给他们吃，一直到孩子长大了还是一样做饭等待他们回家。这支广告让妙如想起其实常因为工作忙到没有时间陪妈妈吃饭，错失了很多相处的时光，所以写这首歌除了传达想念妈妈，以及思念妈妈家常菜的心情，其实也是想送给妈妈的礼物，透过简单的吉他编曲表达原来幸福可以是再平常也不过的一道家常菜和温暖。拍完广告后妙如自己一个人去到当地一个小村落旅行，深深感受到朴实的当地人生活很简单，却很知足常乐，好像已拥有该有的一切，非常快乐。旅行有时候其实就只是为了领悟在忙碌生活中所忽略的简单小事而已。