跳菜 Tiao Cai 民间歌曲 民族：彝族 地区：云南 演唱、小九典：李红秀、罗凤学 如果你去那哀牢山、无量山一带的南涧彝族聚居地，置身于山水环抱和彝人的热情中，你满心惊艳地发现，原来他们是真的用最隆重又热烈的歌舞佐酒，馔宾飨客的，那是他们的“跳菜”传统，又名“捧盘舞”、“抬菜舞”，彝语里称“吾切巴”，是南涧彝族的融歌、乐、馔食为一体的上菜仪礼，历史悠久到可上溯汉唐。在重大场合或宴饮宾客的席间，芦笙乐起，伴随着《奉圣乐》的伴奏，一对对舞者，少则二十人，多则上百人，踏着节拍，捧盘或托盘起舞，并亢亮热烈地歌唱着。一盘盘丰盛的当地菜肴，头顶、手托、肩抬，在旋转的身姿中，在繁多的刚柔并济的舞蹈变化中，被浩浩荡荡地呈上餐桌，这是他们敬重宾客、添喜进福的方式，在载歌载舞的喜悦氛围，座上的人们被馈以无尽的美、盛情和丰盛的滋味。