萨尔·G很早就投身萨克斯演奏，18岁时，便作为埃伦维尔爵士乐团的特邀独奏家，在1982年瑞士蒙特勒爵士音乐节上与迪兹·吉莱斯皮同台献艺。20岁时，他更与拉里·科里尔、阿尔伯特·戴利、巴斯特·威廉姆斯和比利·哈特一同，在纽约市著名的村庄先锋爵士俱乐部进行了演出。 他的足迹遍布美国及海外众多著名爵士音乐节，如萨拉托加、JVC、卢加诺、柏林等，并与迈尔斯·戴维斯、乔治·格伦茨、阿图罗·桑多瓦尔、埃尔文·琼斯、吉尔·埃文斯乐团等众多杰出爵士艺术家合作，进行演出和唱片录制。尤其值得一提的是，1991年蒙特勒爵士音乐节上，他参与了迈尔斯·戴维斯与昆西·琼斯指挥的载入史册的演出。这场音乐会后来被制作成唱片和电影，并成为荣获格莱美奖的《迈尔斯·戴维斯与昆西·琼斯：蒙特勒现场》(Miles Davis And Quincy Jones : Live At Montreux)专辑。此外，萨尔在与梅纳德·弗格森合作两年半后，还有幸在曼谷为泰国国王进行了一场御前演奏。 萨尔的职业生涯展现出惊人的多样性，他不仅与众多爵士巨匠合作，其多元化的萨克斯演奏风格也使他跨界与流行艺术家合作，包括与顽童乐队长达五年的合作。他还曾与格伦·蒙罗伊格等著名拉丁音乐艺术家在波多黎各演出并录制唱片。 通过所有这些音乐经历，萨尔·乔吉安尼形成了自己独树一帜的萨克斯演奏风格。